商用廚房工程之安裝施工流程及注意事項

今天我們說說商用廚房工程的安裝施工流程和注意事項。無論是酒店、餐廳、酒樓，還是食堂的商用廚房，許多人關注的重點往往是廚房設計、設備采購，而忽略了工程安裝。一個原因確實是工程安裝的重要性在設計和采購之后，另一個原因則是消費者普遍對安裝不太懂行，因此造成了對工程安裝的忽視。但實際上工程安裝也是重要的一個環節，商用廚房工程的安裝需要遵照科學的流程和方法，如此才能確保整個商用廚房工程的盡善盡美。那么商用廚房工程安裝施工有哪些流程和注意事項呢？下面由廣州天圣為您解答。

首先，在安裝前必須對廚房設備進行檢驗

為保證安裝后的廚房設備使用安全、方便，在安裝前，應對運抵現場的廚具進行檢驗，檢驗項目及要求如下：
1、人造板飾面不允許有鼓泡、龜裂、污染、雪花、明顯劃痕、色澤不均等缺陷；
2、板塊、零部件上的鉆孔、孔中心位置相對基準邊距尺寸偏差不大于0.3毫米；
3、抽屜和柜的進深應相匹配、滑軌安裝要牢固、尺寸統一、滑動自如；
4、人造板桶身、門扇邊部均應進行封邊處理；
5、螺釘要擰平、牢固，不得有偏歪、露頭、滑扣現象；
6、玻璃門的周邊經磨邊處理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均勻，與柜體連接牢固；
7、配件安裝完備、嚴密、端正、牢固，結合處無崩茬、松動、透釘、倒釘、彎釘、浮釘，無少件、漏件現象；
8、合頁、碰珠等啟閉配件安裝牢固、使用靈活；
9、門扇與柜體縫隙一致，相鄰門扇高度一致。

其次，廚房設備安裝必須遵守相應的施工規范

吊柜的安裝應根據不同的墻體采用不同的固定方法，后襯掛板長度應為吊柜長度減去100毫米，后襯掛板長度在500毫米以內的使用2個加固釘，在800毫米以內的使用3個加固釘，加固釘長度不得短于50毫米，安裝時應先調整柜體水平，然后調整合頁，保證門扇橫平豎直；吊柜高度應為吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加裝飾線板時，應保證裝飾線板與柜體、門扇垂直面水平，兩組吊柜相連，應取下螺絲封扣，用木螺絲相連，并保證兩吊柜柜體橫平豎直，門扇縫隙均勻。

底柜安裝應先調整水平旋鈕，保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上，兩柜連接使用木螺絲釘，后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔，以便躲讓有關設備，孔側不得出現鋸齒狀。

安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊，下水管連接處應保證不漏水、不滲水，不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

安裝不銹鋼水槽時，要按水槽的型號尺寸在臺面上劃線開槽，水槽與臺面板的連接要用配好的吊掛螺絲夾緊調平，加密封膠封邊，保證水槽與臺面連接縫隙均勻，不滲水。

安裝水龍頭，可直接在不銹鋼板上打孔，也可在其他臺面上打孔。要求安裝牢固，上水連接不能出現滲水現象。

抽油煙機的安裝要根據所用抽油煙機生產廠家的說明，注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合，應達到協調統一。

安裝灶臺，要注意根據氣種選擇正確的灶臺，安裝時要鎖緊氣管的喉箍，不得出現漏氣現象，安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。
 

最后，廚房設備安裝還需要經過驗收

1、廚房設備安裝同基層的連接必須符合國家有關標準要求。
2、廚具與基層墻面連接牢固，無松動、前傾等明顯質量缺陷，各柜臺臺面平直，整體臺面平直度誤差小于0.5毫米。
3、各接水口連接緊密，無漏水、滲水現象，各配套用具(如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等)尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無密封膠痕。
4、輸氣管道連接緊密，無漏氣現象。
5、灶臺符合氣種，開關靈活有效，整體廚具安裝緊靠基層墻面，各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。
6、廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。
7、配件應齊全并安裝牢固。
 

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